Os Bispos e os cavalos geralmente são classificados como peças menores, com o valor(estimado) em 3 pontos, mas existe uma diferença: Os bispos são melhores em posições abertas e os cavalos pelo fato de saltar por cima das outras peças são melhores em jogos mais fechados.

QUAL VOCÊ PREFERE?

Minha preferência vai ser em função da necessidade em cada partida. Função do valor tático/estratégico da peça em cada específica situação.

Acho que você mesmo já deu uma orientação; Posições fechadas, Bispos... Mas felizmente no xadrez a exceção faz a regra!